Пазарджик. В деня на пчеларите ви предлагаме една интересна разходка в сладкия и лечебен свят на меда. Още 7 000 години преди Христа хората са се опитвали да добиват мед, което е показано на една древна каменна фреска, намерена в Испания. На нея човек, обкръжен от пчели се старае да добие мед. Лечебните му свойства са известни от преди 3 500 години като в Древен Египет освен за подслаждане на напитки и ястия са го използвали и за балсамиране на мъртвите. В Индия медът е един от петте еликсира на безсмъртието, а евреите на Нова година потапят резен ябълка в мед и след това го изяждат, за да им е сладка годината. За меда и пчелните продукти може да се пише много и то винаги ще е недостатъчно, за това сега ще погледнем към някои по-интересни и непознати неща, свързани с меда. Едно от тях е така наречения „луд мед“. Той е тъмен и червеникав на цвят, защото съдържа съставка от нектара на растението рододендрон, която е естествен невротоксин. Дори в малки количества, той може да причини замайване, а понякога – халюцинации. При поглъщане на по-големи количества обаче, този мед може да причини ниско кръвно налягане и нарушение в сърдечния ритъм, замъглено зрение, загуба на съзнание. Рододендроните са цветя, разпространени по целия свят, но „лудият мед“ е все още често срещан в региона около Черно море като най-големи количества от него се произвеждат в Турция. И ако там все още в някои провинции го използват разреден с мляко, и в много малки количества, то славянските народи са създали една прекрасна, но не толкова опасна напитка на основата на меда – медовината, наричана още медено вино. Тя се прави от мед и вода, след ферментация с дрожди. Медовината може дори да се газира или подслади допълнително. А освен слабоалкохолната напитка, обичана от славяните, медът е и основа за приготвянето на едни от най-популярните коледни сладки – меденките, в които мекият вкус на меда се допълва от приятния аромат а канелата. И накрая за известния меден месец. Той е наречен така, не защото всичко в първите дни след сватбата върви по мед и масло. Името му е свързано с древен обичай, при който младоженците е трябвало да пият всеки ден през първия месец от брака си слаба медовина, ако искат да имат здраво дете.
НД
