Пазарджик. По повод 3 август – Световния ден на динята, решихме да ви предложим една разходка из страните, в които са отгледани дини-гиганти и да ви разкажем интересни факти за този вкусен плод, който съдържа над 90% вода. Нашата разходка започва от Азербайджан, където е отгледана диня с тегло 119 кг от сорта „Каролина Кръст“. Това е специален сорт тежки и големи дини с продълговата форма, с бели и зелени ивици. За пълното узряване на този вид диня са необходими около 100 дни. Японският динен рекорд е с тегло 111 кг, а американският е за диня с тегло от 122 кг. Абсолютен първенец е производител от щата Тенеси – Крис Кент, който през 2013 година регистрира диня с тегло от 158 килограма, което се оказва ненадминат рекорд. След рекордите, свързани с динята, е време за малко история и любопитни факти. Дините са отглеждани в Египет преди повече от 5000 години. Египтяните изобразявали дини на стените на гробовете и дори оставяли този плод до мъртвеца, за да се храни по пътя към подземния свят. За родина на дините се смята Южна Африка, а в Китай те са отглеждани още през X век като гостите са ги носили като дар на домакините си. Най-големият производител на дини в света е именно Китай, следван от Турция, Иран, Бразилия и САЩ. Дините се състоят от 92% вода. Някога мореплавателите ги носели вместо манерки. Динята е здравословна храна. Една чаша с плода съдържа само 40 калории, но тя има повече ликопен от всеки други плод или зеленчук. Ликопенът е мощен антиоксидант, който може да намали възпалителните процеси и да унищожи свободните радикали. Освен това динята има високо съдържание на витамин С и е добър източник на фибри. Заради високото си съдържание на вода тя има силно прочистващо действие за организма. Всички части на динята стават за ядене. В Китай кората и се пържи, вари или се маринова. При пържене тя се бели и се готви със зехтин, чесън, люти чушки, лук, захар и ром. В Русия също мариноват динената кора. Семената на динята са богати на мазнини и белтъчини и се ядат самостоятелно или се добавят в други ястия. В Западна Африка от семената се прави масло, което се използва при приготвянето на супи. А у нас са смята, че дините се разпространяват масово по време на нашествието на турците на Балканския полуостров. Днес производството им е съсредоточено в Любимец, Харманли, Хасково, Пловдив, Пазарджик, Видин, Свищов, Силистра и Добрич.
НД
